Минеральное обогащение для продуктов здорового питания.
Высокоочищенные фосфаты кальция, магния и железа от «Буденхайм».
(Перевод с английского брошюры «Буденхайм» по минеральному обогащению)

Гранулометрический состав

Размер частиц является важной характеристикой как для жидких, так и для порошковых веществ, когда речь идет об обращении с продуктом и о подборе составляющих для него. Чем меньше размер частиц в безалкогольных напитках и молочных продуктах, тем менее желательно выпадение осадка. Для того, чтобы не приходилось постоянно корректировать рецептуру по соотношению и количеству составляющих порошковой смеси, размер частиц в таких смесях должен быть как можно более близок друг другу, оставаясь неизменным вне зависимости от партии выработки.
«Буденхайм» предлагает фосфаты для минерального обогащения, отвечающие высочайшим стандартам однородности гранулометрического состава и размером вплоть до 3 μм.

Объемная плотность

Качество конечного продукта также определяется стабильностью работы и уровнем надежности производства. Вот почему объемная плотность так важна во время механического смешивания. Она описывает соотношение массы насыпного продукта к объему, который он занимает: чем больше этот показатель, тем меньше объем вещества при той же массе, что также имеет значение при упаковке и транспортировке груза. Конечно, насколько высоким окажется это соотношение, зависит от нескольких факторов, таких, как видимая плотность частиц (насыпная плотность), состав смеси, антислеживающие свойства. Не на последнем по важности месте находится и форма частиц: округлые частицы, например, укладываются более компактно, чем неровные частицы с зазубринками, засчёт того, что их границы примыкают друг к другу более плотно.

Бионакопление

Бионакопление в минеральном обогащении связано с усвоенными на данный момент количествами минерального вещества, что в каждом отдельном случае зависит и от других питательных веществ, присутствующих в комбинации с основным, которые либо способствуют его бионакоплению, либо, напротив, уменьшают этот эффект.
Фосфаты от «Буденхайм» отлично подходят для производства самых высококачественных минеральных комплексов. В сравнении с другими минеральными источниками их превосходное качество обусловлено не только высокой степенью очищенности и беспримесностью, но также и высоким уровнем бионакопления.

Источник жизненной силы

Эти фосфаты не только помогают нашим мышцам быть более эластичными, но и являются основным питательным веществом для костей и зубов, своеобразным антистрессовым эликсиром; ключевым элементом, отвечающим за обеспечение организма кислородом. В частности, магний, кальций и железо являются некоторыми из наиболее значимых для человека элементов, которые необходимо регулярно потреблять с едой в достаточных для организма количествах и независимо от возраста человека.

Продукты, обогащенные минералами и микроэлементами, составляют сбалансированное питание – это всевозможные напитки, злаковые, молоко и соевые продукты, а также продукты, специально разработанные для спортсменов, младенцев и детей младшего дошкольного возраста; продукты, используемые в медицинских целях. С «Буденхайм» у вас будет широкий ассортимент минеральных фосфатов наивысшего качества для всех областей, подразумевающих минеральное обогащение. Мы поддержим вашу инициативу по выработке индивидуального продукта, сделанного точно под заказ и отвечающего требуемому содержанию минеральных веществ.

Магний

Присутствие этого элемента в организме в достаточном количестве крайне важно для спортсменов в период тренировок и для беременных женщин, так как магний выполняет ряд жизненно важных задач: ему отводится ключевая роль во взаимодействии мышц и нервных клеток, передаче импульсов между ними; он также отвечает за работу сердечной мышцы, участвует в формировании костных тканей и регулирует кровяное давление. Кроме того, магний активирует около 300 ферментов, участвующих в метаболизме. В отличие от растворимых источников магния, фосфаты магния производства «Буденхайм» обладают нейтральным вкусом и отличаются длительными сроками хранения, стабильностью качества и прекрасными антислеживающими свойствами.

Железо

Человеческий организм содержит от 4 до 5 г элементарного железа. Этот микроэлемент играет ключевую роль в обеспечении организма кислородом, являясь основным веществом в составе гемоглобина – под него задействовано около 70 % железа, содержащегося в нашем организме, а остальное хранится в виде запасов, а также частично содержится в некоторых присутствующих в организме ферментах.
Фосфаты железа от «Буденхайм» благодаря своему белому оттенку особенно хорошо подходят для производства обогащенного детского питания, а также муки и риса. Так как они не растворимы в воде, они также могут применяться в отношении чувствительных к окислению продуктов, таких, как, например, молочные продукты.

Кальций

Кальций – неотъемлемая составляющая костей и зубов, на которые приходится 99% от общего количества этого элемента в нашем организме. Будучи наиболее часто встречающимся минералом в человеческом теле, он выполняет и ряд других функций, таких, как сокращение мыщц, передача импульсов в нервную систему и свертывание крови.
Фосфаты кальция производства «Буденхайм» обладают высоким содержанием минеральных веществ, равным значению от 22 до 39%. А благодаря своему ярко-белому цвету и порошковой форме данный фосфат подходит для универсального использования в качестве нейтрального на вкус источника кальция в пищевых продуктах, в частности, для молочного ассортимента, напитков и злаковых.

Качественные ингредиенты для Вашего успеха

Мир продуктов питания приобретает много замечательных возможностей вместе с Буденхайм. Уже более 100 лет мы предоставляем нашим заказчикам наилучшие ингредиенты, прошедшие жесточайший контроль качества, чтобы до вашего стола доходила только вкусная и здоровая пища.
Что мы можем сделать для того, чтобы ваши обогащенные продукты стали еще лучше?

Свяжитесь с нами, чтобы получить ответ на этот и многие другие вопросы.

С уважением,
Хемише Фабрик Буденхайм (Chemische Fabrik Budenheim)
в лице ООО «Химфуд» в России и странах СНГ.