Производители творога знакомы с проблемой неуправляемого и агрессивного нарастания кислотности в твороге, как во время технологического процесса, так и в течение хранения и реализации. Для решения данных проблем идеально подойдут специальные функциональные ингредиенты «Буденхайм».
Предлагаем ингредиент, укрепляющий каркасный мостик и увеличивающий выход продукт.
Ингредиенты подбираются индивидуально, просьба обращаться к сотрудникам молочного направления.