Крема и мороженное

Ламеквик / Lamequic — высококачественные взбивающие агенты в порошковой форме, представляющие собой совокупную систему из молочного белка, кокосового и/или пальмового масла и эмульгатора.
Применение: Используется при приготовлении различных видов воздушных кондитерских начинок: наполнителей для пирожных, взбитых сливок, взбитых десертов, муссов, мороженого и молочных коктейлей. Отвечают за взбиваемость, кремообразность, текстуру и вкус десертов.

Cegepal VF-HC 77 – полностью гидрогенизированное кокосовое масло на носителе из белков и углеводов.
Применение: Используется при приготовлении различных видов кремов, десертов, муссов, мороженого и молочных коктейлей.

EnglishRussian